鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么办法是可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)办，鸡蛋羹水(shuǐ)加(jiā)多了怎么办等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再350开头的身份证是哪里的加入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量(liàng)盐(yán)，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经(jīng)有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法(fǎ)350开头的身份证是哪里的和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因(yīn)自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热(rè)，再(zài)去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋的(de)比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于低蛋白血症患(huàn)者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈(yù)合的(de)患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)，而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过(guò)度进(jìn)食(shí)，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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