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低筋面粉(fěn)能够做馒头(tóu)吗

　　低筋面粉是能够做馒(mán)头(tóu)的。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉能够做馒头，低筋(jīn)面粉的吸水能力比(bǐ)较弱，所以(yǐ)低筋面粉在用来做馒头的(de)时分，不要(yào)放太多的水分，最好(hǎo)不要(yào)超越50%。

　　别的，不只(zhǐ)面粉的品种会影响到馒头的口感，而发面和蒸(zhēng)馒(mán)头的阶段(duàn)也至关重要，所以都要(yào)尽量精确的(de)把(bǎ)握。

低筋(jīn)面粉是小麦(mài)粉吗(ma)？

低筋面粉能够用(yòng)什么替代

　　低筋面粉能够用一般面粉加玉(yù)米淀(diàn)粉混合替(tì)代。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉(fěn)，低(dī)筋(jīn)面粉做出的蛋糕特别松软(ruǎn)，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)，也(yě)可(kě)将家里食用的(de)一般面粉和(hé)玉米(mǐ)淀粉，依照4:1的份额谐和在一起制成(chéng)低筋面粉。

低筋面(miàn)粉怎样做出来(lái)的

　　低(dī)筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要(yào)通(tōng)过挑选、去石、磁(cí)选、润(rùn)麦(mài)、配麦等多道工序制(zhì)做成低筋面粉(fěn)，粗蛋白质9.5%以(yǐ)下的面粉被称为低筋(jīn)面(miàn)粉，小(xiǎo)麦粉做出来的面筋(jīn)道(dào)高了，也能够调配成低筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉米(mǐ)淀粉(fěn)，即(jí)可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和一般(bān)面粉的(de)差异有：质料不同、面筋含(hán)量不同、蛋白质(zhì)不同、色(sè)泽(zé)不(bù)同。<泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏/p>

小麦粉(fěn)是低筋(jīn)面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)包(bāo)含了低筋面粉(fěn)、中筋面粉(fěn)以及高筋面粉(fěn)三种(zhǒng)面粉。

　　低筋面粉简称低粉(fěn)，与日常(cháng)日子中的蛋(dàn)糕粉、高淀(diàn)粉类似，一般用来做蛋糕、饼干(gàn)、小西饼点心、酥皮类点心等(děng)。

　　低(dī)筋面粉(fěn)在日子(zi)中一般被人们用来(lái)做(zuò)面(miàn)包或者是蛋糕(gāo)之类的甜品，这是(shì)由于(yú)低筋(jīn)面粉(fěn)不劲道做出来的面包和蛋(dàn)糕比较的松软可口，那么小麦(mài)粉(fěn)是(shì)不是低筋面粉呢？其实小麦(mài)粉(fěn)并不只仅只是低筋(jīn)面粉，小麦粉(fěn)有低(dī)筋面粉、中筋面(miàn)粉和高筋面粉，它(tā)们区别(bié)是依据蛋白质的含量，低筋面粉的蛋白质的含量比较(jiào)低因而一(yī)般是被用(yòng)来做面包和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制(zhì)造的(de)东西

　　小麦粉大都用来做面粉，一(yī)般(bān)是指(zhǐ)提取麸皮后的面粉。

　　是我国北(běi)方居民的主食之一(yī)，是国(guó)家实施食物(wù)出产许(xǔ)可(kě)证(zhèng)办理的第一批发证产(chǎn)品。

　　小(xiǎo)麦粉中含有蛋白质、淀(diàn)粉、脂肪、维生素和无机盐(yán)等。

　　小麦粉中的蛋白(bái)质含量比(bǐ)其他谷物产品(pǐn)高(gāo)，一般在11%以上，高的(de)可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白(bái)和麦(mài)谷zhidao蛋白组(zǔ)成(chéng)，它们吸(xī)水后可(kě)揉(róu)成具有粘弹性的(de)面筋(jīn)质。

　　因(yīn)而(ér)用小麦粉可(kě)制成共(gòng)同(tóng)质量(liàng)和风味(wèi)的食物。

　　小麦粉中碳水化物含量在(zài)70%以上，首要(yào)由淀粉、纤维素专和其(qí)他糖类组成(chéng)，是人体(tǐ)能(néng)量的首要来历。

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