酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对(duì)于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都(dōu)能够(g机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息òu)很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接(jiē)受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低(dī)脂、低(dī)热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是(shì)买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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