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德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用的(de)。关于(yú)鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰冻(dòng)里等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼(yú)是(shì)胎生还(hái)是卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和(hé)胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么鱼(yú)会自行配(pèi)对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么(luǎn)在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化(huà)出(chū)来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出(chū)前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度高于零(líng)度，不能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪(zhū)肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富(fù)的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心(xīn)和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完(wán)全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性和微(wēi)生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性(xìng)的(de)降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品质和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同(tóng)品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后(hòu)确(què)实会流(liú)失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分(fēn)将结成(chéng)冰晶(jīng)，但在(zài)解(jiě)冻的时候却(què)没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被全(quán)部(bù)吸收(shōu)回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这(zhè)一点损失如(rú)果也要(yào)较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积(jī)累(lèi)和捕(bǔ)捞(lāo)造成(chéng)的鱼(yú)体(tǐ)损伤等(děng)因(yīn)素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一(yī)样(yàng)有一定(dìng)的营养损失。