颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外(wài)质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时(shí)候(hòu)有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行(xíng)业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企业(yè),云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUT云n是哪里的车牌号ON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和(hé)食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即(jí)会(huì)很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食云n是哪里的车牌号，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕(ǒu)同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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