水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思撒一(yī)把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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